Sondage pour un projet d'ouverture d'un restaurant sans allergie

Nathalie Inkel vous invite à participer à un sondage sur l’intérêt des gens pour un restaurant sécuritaire pour les personnes allergiques.

Elle travaille présentement très fort sur un projet de restaurant (de type traditionnel) dans lequel les huit (8) plus grands allergènes en Amérique du Nord seraient exclus. Dans cet endroit, les clients pourraient faire l’achat de repas « prêt-à-manger », avoir accès à un service de traiteur et à une mini-boutique.

Nathalie est mère d’une fillette de 6 ans souffrant d’allergie sévère aux noix et elle tente de faire une différence dans la vie des personnes allergiques.

Le sondage prend seulement quelques minutes à compléter. Il est disponible à cette adresse :
http://sondageenligne.com/openwindow.htm?SOND00016U~F

N’hésitez pas à communiquer avec elle si vous avez des questions ou des commentaires.  Voici son adresse courriel :  RestoSansAllergie@videotron.ca

Dans un tout autre ordre d’idée, avez-vous remarqué que Les aliments Ange-Gardien et Menu Allergie sont maintenant partenaires de À propos des allergies alimentaires? Je vous invite à visiter leurs sites et leurs boutiques en ligne. Je suis assurée que vous ferez de savoureuses découvertes.

Être conscient des risques

Avez-vous déjà remarqué à quel point les enfants allergiques sont conscients de la menace qui les guette? Selon DunGalvin et al. (2009), la perception des enfants allergiques évolue peu de temps après leur entrée à l’école.

Au départ, la plupart des touts-petits croient que les connaissances de leurs parents et des adultes leur permettront d’éviter toute réaction allergique. Ils sont confiants et se sentent rassurés.

Une transition importante s’effectue vers l’âge de 8 ans. À ce moment, les enfants ont appris ou pressentent qu’eux-mêmes et les parents, ne peuvent prévenir avec certitude une réaction allergique. Des jeunes interrogés par DunGalvin et son équipe ont rapporté leur conscience du risque et la peur qu’ils ressentent:

« J’étais à un BBQ et maman a oublié de demander ce qu’il y avait dans le hamburger… il y avait des œufs dans la viande alors mes yeux et mes lèvres ont enflé. C’était épeurant. » (Jane, 9 ans)

« Quand je prends une première bouchée, il y a un moment où je me demande si j’aurai une réaction allergique. » (Jimmy, 10 ans)

Dès lors, les allergies alimentaires deviennent une source de stress et d’insécurité pour les enfants. De tout confiants qu’ils étaient, ils deviennent suspicieux et inquiets. Consécutivement, la plupart d’entre eux éviteront les situations problématiques.

Même si je suis désolée que les enfants plus âgées ne bénéficient pas du confort de la naïveté, j’apprécie qu’ils acquièrent une méfiance qui pourrait leur sauver la vie.